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  • 各地特色美食小吃

    廈門特產

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    最新特色美食專題

    廈門特色美食賴厝埕扁食 Oct 04, 2019

    扁食就是北方人說的餛飩。廈門的扁食在餡料上和北方不同,用的是新鮮瘦肉和扁魚干合在一起打成肉泥,再用薄如蟬翼的面皮包裹成粒,湯是用豬大骨熬出來的,吃的時候再點綴些...

    廈門特產馬巷文昌魚 Oct 04, 2019

    馬巷文昌魚是福建省廈門市翔安區馬巷鎮的特產。文昌魚的營養極高,是宴桌上的佳肴美味,可下菜,作魚酥,味鮮可口,它的干制品更是珍貴的海味。 馬巷鎮瓊頭村的鱷魚嶼一帶...

    廈門水果特產鳳梨穗龍眼 Oct 04, 2019

    鳳梨穗:為同安縣祥橋鄉特有的鮮食品種。其樹形類似水漲,果穗長達半米,果粒中大,均勻美觀,果皮薄,果肉厚而脆,味甜適口,鮮食最好。該種適應性廣,豐產穩產,實為眾龍...

    廈門特產蔬菜烏山青蔥 Oct 04, 2019

    烏山村位于福建省新圩鎮東北部,從1968年引進青蔥品種開始栽培種植,至今已有四十多年的歷史,當地農民積累了豐富的種植經驗。烏山青蔥已被列入翔安區五大特色農產品之一,...

    廈門特產農產品古宅大蒜 Oct 04, 2019

    古宅大蒜是古宅大蒜福建廈門翔安區新圩鎮古宅村的特產。 廈門市翔安區新圩鎮古宅村現有15個村民小組,總人口3400人,耕地面積3000畝。古宅一帶村落,地處丘陵,隆冬風大,...

    廈門特產茶葉蓮花高山茶 Oct 04, 2019

    廈門市同安區蓮花鎮軍營村位于廈門第二高峰狀元尖腳下,海拔千米以上,是全廈門海拔最高的村莊之一。該村毗鄰鐵觀音之鄉安溪縣,土壤及氣候條件與安溪縣相近,溫度適宜、陽...

    廈門特產農產品郭山蔬菜 Oct 04, 2019

    廈門市同安區洪塘鎮郭山村總人口2800人,耕地面積4500畝。該村是中國科教興村計劃試點單位、國家紫長茄大棚栽培示范基地、福建省科技示范村。擁有郭山牌紫長茄、古樟牌系列...

    廈門水果特產新村琯溪蜜柚圖片及簡介 Oct 04, 2019

    廈門市集美區后溪鎮新村村地處集美區孫坂路與324國道叉道口,全村有10個村民小組,共581戶2380多人口。該村盛產琯溪蜜柚。 琯溪蜜柚屬亞熱帶常綠小喬木果樹,樹冠圓頭形,...

    廈門特產水果如意情梅子 Oct 04, 2019

    如意情梅子 --2015年度全國名特優新農產品 如意情集團股份有限公司成立于1994年,為全國首批農業產業化國家重點龍頭企業,致力于以現代化、高科技手段改造傳統農產品經營模...

    廈門特色小吃同安馬蹄酥的做法 Oct 04, 2019

    馬蹄酥,雅名香餅,是廈門、泉州聞名的佳點,同安的馬蹄酥最為著名。馬蹄酥為江陰傳統特色糕點。清朝末年仿制鎮江同名糕點,并經改進成面。該產品采用上等面粉、赤豆為原料...

    廈門特色菜譜廈門花生湯的做法 Oct 04, 2019

    【廈門風味:廈門花生湯】 〖烹制過程及原料〗 用料簡單,煮法卻考究;ㄉ紫忍奕ゴ昧,用開水浸泡后去膜,加水置砂鍋內以文火熬煮,等花生熟了才能放糖,續水熬至花生爛透為止...

    廈門特色菜譜油蔥粿的做法 Oct 04, 2019

    【廈門風味:油蔥粿】 〖烹制過程及原料〗 中秋節俗稱七月半;有以咸仔果祭祖的舊民俗。其做法是:將肉絲、荸薺...

    廈門特色菜譜白片鱘的做法 Oct 04, 2019

    【廈門風味:白片鱘】 〖烹制過程及原料〗 其做法是:選取用肉寶膏滿、閩南沿海特產的紅鱘入鍋,放少量食鹽,煮至水干殼紅,透出一股蟹香,取出切片裝盤上桌。此時肉白似玉,膏紅...

    廈門特色菜譜綠帶鱘包的做法 Oct 04, 2019

    【廈門風味:綠帶鱘包】 〖菜肴特點〗干凈利落,清秀美觀,鮮嫩爽口,蟲尋味香醇。此道菜獲得1988年第二屆全國烹飪大獎賽銀牌獎。 〖烹制過程及原料〗 主料:凈蟲尋肉150克,...

    廈門特色菜譜龍宮水晶蚌的做法 Oct 04, 2019

    【廈門風味:龍宮水晶蚌】 〖菜肴特點〗清澈透底,清淡鮮美,脆嫩滑爽,1986年獲福建省名優菜肴將;1993年獲第三屆全國烹飪大賽金牌獎。 〖烹制過程及原料〗 主料:鮮石斑魚...

    廈門特色菜譜松子明蝦的做法 Oct 04, 2019

    【廈門風味:松子明蝦】 〖菜肴特點〗外酥里嫩,鮮香味醇。 〖烹制過程及原料〗 主料:明蝦12只。 輔料:蝦膠、瓜子仁各250克,豬五花肉50克,鴨蛋2個,咸面包4片。 調料:面粉、...

    廈門特色菜譜彩蝶繞蟠龍的做法 Oct 04, 2019

    【廈門風味:彩蝶繞蟠龍】 〖烹制過程及原料〗 主料:大明蝦12只,海螺肉150克。 輔料:熟火腿絲25克,馬蹄蔥、番茄片各少許。 調料:濕淀粉、精鹽、味精、姜末、上湯各適量,花生...

    廈門特色菜譜干炸鱘蓋的做法 Oct 04, 2019

    【廈門風味:干炸鱘蓋】 〖菜肴特點〗外酥里嫩,醇香味鮮,膾炙人口,1993年獲第三屆全國烹飪大賽團體金牌獎。 〖烹制過程及原料〗 主料:小尋12只(750克) 輔料:鮮蝦仁250...

    廈門特色菜譜翡翠皇上皇 Oct 04, 2019

    【廈門風味:翡翠皇上皇】 〖菜肴特點〗軟嫩滑爽,味道鮮美。此道菜1993年獲得第三屆全國烹飪大賽銀牌獎。 〖烹制過程及原料〗 主料:鮮蟲尋肉150克。 輔料:豬肥膘肉20克,熟...

    廈門特色小吃馬巷貢糖 Oct 04, 2019

    馬巷古有貢糖、香餅、燒炸棗三寶。貢糖現稱花生酥,俗稱豆仁夫。貢糖顧名思義,制作時把花生仁炒熟,去膜、去臭粒,用一根圓木棍,長約一尺左右,末尾留一把柄,工人用圓木...