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      各地特色美食小吃
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      最新特色美食專題

      福建省三明市清流縣當地特產——賴坊大蒜 Feb 15, 2020

      清流縣賴坊鄉種植大蒜歷史悠久,出產的大蒜香味濃,風味獨特。 大蒜(英文名稱Garlic;拉丁名稱Allium sativum L.),為百合科(Liliaceae)蔥屬(Allium)植物的地下鱗莖。大蒜...

      福建省三明市尤溪縣特色小吃——尤溪粿格 Feb 15, 2020

      粿格,粿格喲!這是老尤溪人再熟悉不過的吆喝聲。放下挑擔,掀開桶蓋,一睹桶內風景一個個圓嘟嘟、油滋滋的半月形醬色大餃子順著圓桶整整齊齊地碼著,餡兒香、蔥油香、醬鮮...

      福建省三明市將樂縣特色小吃——將樂卷筋團 Feb 15, 2020

      芋子,在有著清新滿邑之稱的客家古邑將樂,無論城里,還是鄉村,都深受歡迎。在當地,它可是寓意多子多福的吉祥食材。 香飯青菰米,嘉蔬紫芋羹,唐代詩人王維對芋子的喜愛...

      福建省三明市尤溪縣特色美食——木薯肉羹湯 Feb 15, 2020

      到閩中尤溪,游俠天下,觀聯合梯田,看龍門古銀杏,賞小腔戲,吃尤溪金柑,把尤溪風情一一攬入懷中。對此,當地鄉親可能會說,僅此還不夠。到了尤溪,得去鄉下農家,喝上一...

      福建省三明市尤溪縣特色美食——尤溪釀豬肚 Feb 15, 2020

      袁枚在《隨園食單》里就豬肚的煮法寫道:南人白水加酒,煨兩支香,以極爛為度,蘸清鹽食之,亦可;或加雞湯作料,煨爛熏切,亦佳。在尤溪臺溪、西濱一帶,流行吃釀豬肚,不...

      福建省三明市將樂縣特色小吃——將樂油炸豆腐 Feb 15, 2020

      在我的老家將樂鄉下,一年之中的很多事情仿佛都圍繞著過年這個主題在轉。說得再煙火味濃些就是:圍著廚房,圍著過年的吃轉。譬如,年初抓豬仔,是為了年底殺年豬;開春種糯...

      福建省三明市將樂縣特色小吃——將樂米煃發 Feb 15, 2020

      古代稱豬為豕,將樂方言稱其為煃。當地農家,養煃愛煃,以煃達意;榧迺r,男女雙方都要送大煃腳(豬腿)給媒人,表達濃濃謝意;逢年過節,孝順的兒女們送去貼上紅紙的上好...

      福建省三明市寧化縣特色小吃——寧化韭菜包 Feb 15, 2020

      客家祖地福建寧化有味鮮爽口的魚生,別具風味的燒賣,還有那清香撲鼻的韭菜包。 寧化韭菜包又稱米包子,是客家人仿照北方水餃的一種創造。韭菜包帶餡,南方人吃飯用菜一般...

      福建省三明市大田縣特色美食——大田豬骨頭 Feb 15, 2020

      到大田縣做客,熱情的主人或許會請你去啃豬骨頭。 石牌鎮,一個小小的山里小鎮,居然有七、八家專營豬骨頭的飯店?腿诉M門,店家連問都不問,直接在菜單上填上一盤豬骨頭...

      福建省三明市沙縣特色小吃——沙縣燒麥 Feb 15, 2020

      燒麥的做法很簡單:用不發酵的面粉搟成薄皮,包上餡,頂上捏成折兒,然后蒸熟。很多地方都有燒賣,但沙縣的燒麥最有特色,味道也最好。 沙縣燒麥皮薄個小,而且在面粉中摻...

      福建省三明市明溪縣特色美食——夏茂芋包 Feb 15, 2020

      夏茂芋包獨具特色,名聞遐邇,這同夏茂土地肥沃、氣候溫和、水源充足、出產的芋子特別嫩有關。 芋包的做法大致是:將菜芋(不能用芋頭,否則不易爛,最好用如雞蛋大小的芋...

      福建省三明市永安縣特色美食——永安蔥燒排 Feb 15, 2020

      永安蔥燒排,是富有當地風味的名菜之一。它的特點是香而辣,油而不膩,脆而不過爛,進口唇齒留香,佐酒、下飯均宜。豬排含有蛋白質和人體所必需的氨基酸,還含有大量的鈣質...

      福建省三明市寧化縣特色小吃——寧化伊府面 Feb 15, 2020

      福建省三明市寧化縣特色小吃寧化伊府面 伊府面,是寧化縣清代書法家伊秉綬在揚州任知府時所創。做法:將蛋去殼打勻,拌入面粉,用涼水和好揉勻,制成扁薄面條,用開水煮七...

      福建省三明市泰寧縣特色小吃——陷心饅頭 Feb 15, 2020

      福建省三明市泰寧縣特色小吃陷心饅頭 泰寧民間風味小吃。制作法:和浸洗泡透的糯米,蒸熟后倒入木槽里,加入紅糖,伴少許茶油、五香粉等佐料,然后用木棍攪勻,掇成拳頭大...

      福建省三明市泰寧縣特色小吃——泰寧狀元糕 Feb 15, 2020

      福建省三明市泰寧縣特色小吃泰寧狀元糕 泰寧風味小吃。制法:用上等糯米,經浸洗蒸熟后,倒入石臼舂打成糕,掇成乒乓球大小的糍團,放入由黃豆、花生、芝麻炒熟后碾成粉的...

      福建省三明市泰寧縣特色小吃——什錦油餅 Feb 15, 2020

      福建省三明市泰寧縣特色小吃什錦油餅 泰寧風味小吃。做法簡單:以大米為主,配少許黃豆,磨漿,用小鐵勺倒入少許米漿,添上餡料,再蓋上少許米漿,放入油鍋炸成扁圓狀油餅...

      福建省三明市泰寧縣特色小吃——烏楮粳米糍 Feb 15, 2020

      福建省三明市泰寧縣特色小吃烏楮粳米糍 泰寧畬族特有的民間小吃。其做法有趣:用烏楮樹枝葉燒成炭灰,取堿水待用。將開水淋洗耳恭聽浸泡過的粳米,放入飯甑中蒸熟,倒主石...

      福建省三明市尤溪縣特色小吃——尤溪油卷 Feb 15, 2020

      福建省三明市尤溪縣特色小吃油卷 系尤溪縣傳統風味小吃,酥香可口,深為當地群眾所喜愛。制作方法:以面粉、豬肉、豆腐、豆醬、蔥為原料,面粉加少許精鹽、清水和成面團,...

      福建省三明市尤溪縣特色小吃——鍋邊煳 Feb 15, 2020

      福建省三明市尤溪縣特色小吃鍋邊煳 五弟公鍋邊煳,是尤溪縣歷史已久的地方著名傳統風味小吃。五弟公正名毛聿全,尤溪縣城關人,其祖上以經營鍋邊煳店為生。毛聿全自幼跟父...

      福建省三明市大田縣特色小吃——九層粿 Feb 15, 2020

      福建省三明市大田縣特色小吃九層粿 九層粿是大田縣的地方風味小吃。它是以精質米漿拌油煎蔥蒜蒸制而成。每層米漿蒸成后再下一層米漿,連續9次,共9層,故稱九層粿。其表層...