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      各地特色美食小吃
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      最新特色美食專題

      福建省福州市馬尾區特色小吃——福州撈化 Feb 16, 2020

      老福州人對撈化的印象恐怕最為深刻,小時候,撈化是街邊攤頭的一碗撈化湯,燙上福州人最愛的細長米線,沾點福州人獨愛的蝦油,高湯中網羅豬血、花腸、黃喉、羅漢肉等豬雜內...

      福建省福州市鼓樓區特色美食——木金魚丸 Feb 16, 2020

      木金肉丸選取上等薯粉、白芋絲、肥膘肉為原料,調入紅糖拌勻,佐以五香粉,還有的加芝麻、豆腐皮等,制成粘劑,捏成團狀,放在鋪上荷葉的蒸籠炊熟即可食用。肉丸甜中帶咸,...

      福建省福州市平潭縣特色小吃——平潭馬鮫魚面魚片 Feb 16, 2020

      福建省福州市平潭縣特色小吃平潭馬鮫魚面魚片 平潭魚面魚片之美味亦有過之而不及。以黃魚或馬鮫魚為主料。將魚肉搗成稀煳狀,加入少量食鹽和調味品,粘上適量研細的薯粉,...

      福建省福州市平潭縣特色小吃——時來運轉 Feb 16, 2020

      福建省福州市平潭縣特色小吃時來運轉 平潭本地的時來運轉.時來運轉的性質類似湯團,皮是用地瓜和著地瓜粉做的,薄而柔韌。里面的餡一般是:包菜、紫菜、豬精肉、鮮蝦、魷魚...

      福建省福州市晉安區特色小吃——同利燕皮 Feb 16, 2020

      吃太平燕、享全家福一碗太平燕,溫暖福州城這道最具福州特色的美食肉燕將福州人祈求平安、吉祥、團圓的美好心愿傳遞出去,讓有福之州的餐飲福文化弘揚光大。 同利肉燕是福...

      福建省福州市晉安區當地特產——福州油紙傘 Feb 16, 2020

      福建省福州市晉安區當地特產福州油紙傘 福州油紙傘選料考究,做工精細,采用油畫、噴花、絹印等方法,圖案以國畫、花鳥、山水、人物等為主要題材,雅致美觀。福州油紙傘可...

      福建省福州市閩侯縣特產——福州肉松 Feb 16, 2020

      福建省福州市閩侯縣特產福州肉松 福州肉松,用豬精瘦肉、白糖、醬油、熟油制作而成,呈細絲狀,食之酥脆可口、油而不膩,相傳是清咸豐年間的廚師林鼎鼎所創,至今已有百余...

      福建省福州市福清縣特產——福清白對蝦 Feb 16, 2020

      福建省福州市福清縣特產福清白對蝦 福清白對蝦主產地在福清市沿海各鎮,是目前世界上3大養殖對蝦中單產量最高的蝦種,也是集約化高產養殖的優良品種。因其地域特色明顯,肉...

      福建省福州市連江縣特色美食——下嶼肉燕 Feb 16, 2020

      下嶼肉燕,來自連江縣坑園鎮的下嶼島。它因下嶼島而聞名遐邇,下嶼島因它而錦上添花。 有人說,下嶼肉燕,實質就是下嶼島人制作的餛飩。它與餛飩的差別只在于,肉燕是純肉...

      福建省福州市鼓樓區特色美食——翡翠珍珠鮑 Feb 16, 2020

      鮑魚又名石決明,是一種海產貝殼軟體動物。干制品體堅硬,橢圓形,色紫紅,肉飽滿,營養豐富,是名貴的干貨之一。翡翠珍珠鮑系海味佳肴,質地軟嫩滋潤,色美味鮮。 制法: ...

      福建省福州市鼓樓區特色美食——注油鰻魚 Feb 16, 2020

      海鰻又稱狼牙、麻魚,屬勐性魚類,肉質細嫩,含脂量很高,為上等食用魚類之一。注油鰻魚具有酥、軟兼備的特色,味道分外鮮美,馨香撲鼻,是福州傳統風味佳肴之一。 制法 ●...

      福建省福州市鼓樓區特色美食——白炒鮮竹蟶 Feb 16, 2020

      竹蟶殼薄且長,帶黃褐色,合抱猶如竹筒,肉豐腴脆嫩,鮮美清甜,營養價值較高。白炒鮮竹蟶,潔白的竹蟶肉與冬筍、香菇相映,色澤美觀,味美芳香,甘滑爽口,風味宜人。 制...

      福建省福州市鼓樓區特色美食——淡糟香螺片 Feb 16, 2020

      淡糟香螺片是閩菜大師強木根的拿手菜之一。他善于將僅有紅棗大的黃螺肉,用嫻熟的滾刀法,指頭靈巧地牽引轉動,迅速地將其切成薄片。雪白的螺片與殷紅的糟汁相映成趣,舒展...

      福建省福州市鼓樓區特色美食——全節黃瓜魚 Feb 16, 2020

      瓜是閩、臺民間對黃魚的簡稱,黃魚也叫黃瓜魚、黃花魚。黃魚體長而側扁,肉厚結實,質地細嫩,呈蒜瓣狀,味鮮美,刺少,肉多,肉刺易離,富有營養。全節黃瓜魚是將整條黃瓜...

      福建省福州市鼓樓區特色美食——十香醉排骨的做法 Feb 16, 2020

      十香醉排骨,其制法以熱炸與涼醉相結合而見殊,質地香酥且松軟,酸甜適口,味道醇美濃郁。 制法 ●將豬里嵴肉的背嵴骨剁去大半,切成片,用刀面拍一拍,再用刀背橫直重拍3...

      福建省福州市平潭縣特色小吃——平潭油羮 Feb 16, 2020

      福建省福州市平潭縣特色小吃平潭油羮 平潭人稱它油羮,用地瓜和地瓜粉做皮,內包豆沙或砂糖八果餡,狀如水餃,入鍋油炸,呈金黃色,即成天香可口的美食,入口香甜,別有風...

      福建省福州市平潭縣特色小吃——八珍炒糕 Feb 16, 2020

      福建省福州市平潭縣特色小吃八珍炒糕 八珍炒糕是福建地區(平潭)地方糕類美食,采用精白薯粉攪成煳狀,放入油鍋煸炒,再加入蝦仁、咸肉...

      福建省福州市平潭縣特色小吃——平潭海蠣餅 Feb 16, 2020

      海蠣餅是平潭、福清地區的叫法,泉州地區也有但是材料和叫法都不一樣,泉州稱之為浮粿,平潭的早餐除了油條包子之外,最不可缺少的就是海蠣餅和三角糕,傳統的平潭早餐店可...

      福建省福州市平潭縣特色美食——鮑魚排骨湯 Feb 16, 2020

      鮑魚是一種抗癌食品。平潭鮑魚更是優等品,配上香菇,排骨熬成湯,可謂大補。 1.鮑魚請賣家去除雜質,清洗干凈; 2.排骨入鍋內熱水焯燙過涼洗凈,再次放入鍋內加水燒開轉入...

      福建省福州市平潭縣特色美食——紫菜排骨湯 Feb 16, 2020

      農歷九、十月產自敖東鎮東洋的頭水菜(第一水紫菜),價錢80-90元。熬出真正紫色的排骨湯,更不用放任何調料,味道鮮美,紫菜入口即化。 1. 紫菜用水泡開,洗凈、瀝干。胡...