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      各地特色美食小吃
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      最新特色美食專題

      哪些菜屬于京菜?京菜譜系大全

      京菜作為一個菜系,在形成中由于特殊的歷史條件,其人才的廣集、原料的豐富,使其在演變過程中,內涵的復雜程度遠非其他菜系可比。 畜肉類 1 清蒸爐肉 2 板栗金塔肉 3 四喜...

      北京的日常飲食習慣

      北京人日食三餐,以午、晚為主。早飯稱早點,或去早點鋪購買,或在家吃頭天的剩飯。舊時大宅門里的早點多由指定的早點鋪子送早點上門,品種也是市面上常見的燒餅、炸糕、粳...

      北京的飲食文化

      北京的飲食文化 宮廷飲食 宮廷飲食是中國飲食文化中最特殊的一部分。雖然它與平民飲食有著天壤之別,但也并非空中樓閣。一般認為,清代皇室飲食是以山東菜、蘇杭飲饌和滿族...

      北京菜的發展歷史

      北京地處華北大平原的北端,四周為河北省所環抱。面積16000多平方公里,人口約1081萬,現轄16個區縣。 北京的東南部分,是華北大平原的一部分;西部、北部是屬于太行山、燕...

      北京特色菜京菜幫

      京菜又稱京幫菜,它是以北方菜為基礎,兼收各地風味后形成的。 北京以都城的特殊地位,集全國烹飪技術之大成,不斷地吸收各地飲食精華,吸收了漢滿等民族飲食精華的宮廷風...

      北京特色菜譜鍋烘菜的做法

      北京特色菜譜鍋烘菜的做法 用料:豬肉(175克)、蝦仁(75克)、地栗(1只)、菜葉(3、4片)、雞蛋(2只)、黃酒(12.5克)、鹽(6.5克)、面粉(少許)、...