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      各地特色美食小吃

      廣東省韶關市新豐縣特色美食——石角豆腐

      [編輯于2021-07-02 21:49][作者:全國特產美食大全] [分類:新豐縣特產|閱讀:( )]

      廣東省韶關市新豐縣特色美食——石角豆腐

      石角豆腐

      釀豆腐是客家人生活中常吃的小吃。把豆腐切成約一寸見方的小塊,投入油鍋中炸少許時間,取出瀝干,再放入調有八角、五香、辣椒等佐料的肉湯中用溫火慢煨,吃時再撒上些胡椒面、蔥花,味道尤為鮮美。新豐石角乃山區中之山區,原是窮山僻鄉,但山雖窮,水則秀可謂窮山秀水之村野。由于水質清秀,做出來的豆腐特別嫩滑可口,此菜很久很久以前就被人們奉為極品,民瑤有曰:“宮中大小姐,石角豆腐花”,把石角豆腐花與宮中大小姐相并媲美,可見其妙哉也!

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      (文章來源:吃貨盟

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