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      廣東省樂昌市當地特產——北鄉馬蹄

      [編輯于2021-07-02 21:42][作者:全國特產美食大全] [分類:樂昌市特產|閱讀:( )]

      廣東省樂昌市當地特產——北鄉馬蹄

      北鄉馬蹄

      樂昌素有“馬蹄之鄉”的美稱。馬蹄是樂昌較大宗的土特產之一,總種植面積達一萬多畝,

      產量也超過一萬多噸。以樂城和北鄉為主要產區,廊田、河南、長來、九峰等鄉鎮也有種植。樂昌馬蹄以個大肉嫩、清甜多汁、爽脆無渣為特點而聞名省、港、澳市場,其品質最優者為樂城田洞150畝產區出產的馬蹄,總產約240噸。

      每年的冬末春初馬蹄上市季節,樂昌馬蹄產品成行成市,形成長達一公里多的“馬蹄街”,眾多的外地商販紛至沓來,把馬蹄街圍得水泄不通。樂昌馬蹄除少量在本地區銷售外,大部分銷往外省、市,港澳市場也享有盛譽。

      鄉馬蹄以個大肉嫩、清甜多汁、爽脆無渣為特點而聞名省、港、澳市場。北鄉馬蹄不但營養豐富而且尚有極高的藥用價值。據科學分析,馬蹄有較高的蛋白質,含維生素C、鈣、鐵、淀粉、糖類等多種營養成份。明代李時珍的《本草綱目》早有記載,稱馬蹄具有清熱解毒。生津止渴,潤肺化痰,明目退翳的藥用價值。

      北鄉馬蹄,芽短緊湊,臍部較平整,表皮呈紅褐色或深紅褐色;肉質脆嫩、清甜化渣。單果重約25g。具有色美、肉嫩、爽甜、渣少的特點,又有生津降火清熱解毒和滋補身體的功用。它可作水果亦可作蔬菜,可制罐頭,可作涼果蜜餞,它既可生食,亦可熟食。

      北鄉馬蹄已有數百年的種植歷史,清同治十年(1871)續修的《樂昌縣志》即有種植馬蹄的記載。樂昌素有“中國馬蹄之鄉”的稱譽,其中以北鄉鎮出產的尤為佳品。樂昌北鄉馬蹄之所以品質比其它馬蹄要好,是與其得天獨厚的環境密不可分的。這里三面環山,秋冬季節晝夜溫差大,土壤以黃鈀沙土為主,正是馬蹄最適宜生長的環境。因此結出來的馬蹄個頭大、爽甜,能夠暢銷廣東、湖南、湖北、福建等省,遠銷美國、加拿大、澳洲及東南亞一帶,成為樂昌著名的土特產和拳頭產品。

      目前,北鄉馬蹄種植面積已發展到1400公頃,總產量3.8萬噸, 總產值達8820萬元。以北鄉鎮、樂城鎮、廊田鎮和長來鎮為主要產區。

      北鄉馬蹄深受消費者的喜愛,受到了各級領導的重視:1997年,北鄉馬蹄主要產區北鄉鎮被列為“韶關市優質高產馬蹄示范區”;2004年,北鄉馬蹄種植項目建立了省級農業標準化示范區,同年,樂昌舉辦了首屆馬蹄節暨經貿洽談會;2007年,北鄉馬蹄成為《韶關市“十一五”期間名牌帶動戰略實施意見》的重點培育產品;2009年,北鄉馬蹄獲國家質量監督檢驗檢疫總局批準實施地理標志產品保護。

      目前,生產北鄉馬蹄的企業主要有一家,是樂昌市粵寶農副產品流通專業合作社。該社于2008年成立,主營以樂昌本土的“北鄉馬蹄”、“樂昌香芋”、“廊田粉葛”、“九峰鷹嘴桃”、“黃金奈李”等名優農產品的專業種植、儲藏、深加工、流通集于一體的產業化機構。合作社榮獲國家農業部頒發“全國農民專業合作社示范社”、廣東省農業廳頒發“省級農民專業合作社示范社”、韶關市農業局頒發“農民專業合作社示范社”等榮譽稱號。

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      (文章來源:吃貨盟

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