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                  各地特色美食小吃

                  浙江省湖州市德清縣新市鎮的特色美食——新市羊肉

                  [編輯于2019-12-15 13:58][作者:全國特產美食大全] [分類:湖州特產|閱讀:( )]

                  浙江省湖州市德清縣新市鎮的特色美食——新市羊肉

                  新市羊肉是浙江省湖州市德清縣新市鎮的特色美食。新市羊肉是一道百年名菜,特別是近幾年來,羊肉更成了新市古鎮的一張美食名片。每到秋冬季節,杭州、湖州、上海等地來新市吃羊肉的游客絡繹不絕。

                  飲黃酒、吃羊肉,歷來是新市人的小樂惠方式。這幾年,新市每年都會辦一次黃酒羊肉節。等不及深秋,小小古鎮全都被浸泡在了濃郁的羊肉香味中,這時候去新市,也正可以在古鎮的悠然步伐和羊肉的香味中做場美夢。

                  新市羊肉起始于宋代,已有一千多年的歷史,并被載入中國名菜譜,早在民國之初就已享譽港澳及東南亞市場。 “新市羊肉”選料考究,佐料精美,選用湖羊要求健壯無病的嫩口二牙,配已精冰糖、陳年老姜、正宗紅曲、山東大棗及胡椒、茴香、桂皮等燒煮。新市羊肉一律用柴火燉,即使在大酒店里,也仍然秉承古法。而且是小火,燉上四五個小時,配有獨特的香料,端上桌來的都是一早就開始燉的羊肉。所以新市的羊肉味道格外醇厚,沒有羊膻味, 其味道之好,實難形容。

                  ---------------------完----------------

                  (文章來源:吃貨盟

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